大盘鸡
大盘鸡的做法
步骤1
准备工作，将鸡肉切成小块 放在锅里用水焯一下，去腥
步骤2
在鸡肉焯水的同时，将配菜准备工作做好 土豆切小块 番茄切片 同时准备好葱姜蒜干辣椒
步骤3
倒入油，平时炒菜的3倍。加入冰糖，待融化起泡后倒入焯水完毕的鸡肉（水注意倒干净）
步骤4
鸡肉上色完毕，倒入蒜葱干辣椒和土豆一起翻炒
步骤5
翻炒到土豆变软，倒一定量的水 同时放入三块咖喱膏
步骤6
待汁变稠后倒入番茄青椒等，并加盐 鸡精 焖一段时间，入味和收汁
步骤7
收汁到一定程度，起锅！完成