辫子豆沙面包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、酵母、豆沙、黄油、糖霜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辫子豆沙面包的用料

高筋面粉 330g

牛奶 130g

鸡蛋 1个

白砂糖 55g

盐 3g

酵母 4g

豆沙 150g

黄油 25g

糖霜适量

辫子豆沙面包的做法

步骤1

面包机揉面，除黄油和豆沙外，其它材料：牛奶，糖，盐，鸡蛋，面粉依次放入面包桶内，最后在面粉中间挖个小坑放入酵母粉。如果没有面包机也可以手揉，一样的做法。

步骤2

和面20分钟后，放入软化好的黄油继续按揉面程序20分钟。

步骤3

揉至面团光滑。

步骤4

放入大碗中盖上保鲜膜发酵，发酵至原来面团的两倍大。

步骤5

把面团分成三份。

步骤6

取一块面团擀成长方形，大约20x15厘米左右，把豆沙挤入面饼内，铺平，卷起。以此类推……三个完成！

步骤7

再用剪刀从面棍中间剪开，不要剪断哦……如图：以打辫子的方式交叉。

步骤8

卷好后放入烤盘，进行二次发酵，发酵至原来的一倍或者1.5倍就可以了。

步骤9

放入烤箱中层170度，30分钟。看到上色满意，盖上锡纸烤至时间结束。取出刷上一些糖霜装饰一下