诗文 | 【糖不甩】——稍稍冰镇更美味 |
释义 |
【糖不甩】——稍稍冰镇更美味
糖不甩的做法![]() 步骤1 锅内倒入少许油,倒入花生后开小火煸熟![]() 步骤2 盛出晾凉![]() 步骤3 将花生去皮装入袋子![]() 步骤4 用擀面杖压碎![]() 步骤5 备用![]() 步骤6 继续用锅内剩余的底油,将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮![]() 步骤7 盛出放凉![]() 步骤8 切丝备用![]() 步骤9 将蔓越莓干切碎,备用![]() 步骤10 糯米粉中慢慢加入100g水,揉成团![]() 步骤11 然后分成大小均匀的小剂子,搓圆即是糯米圆子![]() 步骤12 干净的锅内倒入适量水烧开,倒入糯米圆子![]() 步骤13 中火煮至圆子浮起![]() 步骤14 捞出过凉备用![]() 步骤15 另取一锅,倒入200g水,加入红糖和白糖![]() 步骤16 开中火煮开![]() 步骤17 捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中![]() 步骤18 转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可;盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰糖不甩的烹饪技巧1. 煸炒花生时注意凉油下锅,并且使用小火;注意盯着,煸炒不要过久;我当时一不留神,就有点儿煸糊了。。 2. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少; 3. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就好; 4. 这个分量做出来,量稍微有些多,适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存,时间长了圆子会变硬; |
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