秘制杏鲍菇酱
秘制杏鲍菇酱的做法
步骤1
热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
步骤2
倒入甜面酱，小火炸酱。
步骤3
酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。秘制杏鲍菇酱的烹饪技巧
1.最后撒葱末这招是跟文怡学的，果然比先炒过的好吃。 2.如果拌面吃，可以把酱做的稀一点，油可以少放，这样番茄味道更浓更好吃。我这次做的杏鲍菇酱是要做便当面的，所以多放了些油，炸的稍干，番茄味淡一些。 3.甜面酱的味道甜甜的，跟西红柿很搭的。 4.不介意洋葱的，多加些洋葱末也很好吃。不喜欢葱蒜的，可以都省掉。