诗文 | 开胃泡菜 |
释义 |
开胃泡菜开胃泡菜的做法![]() 步骤1 主料上张照片先![]() 步骤2 大白菜冲洗、掠干后用刀切好![]() 步骤3 均匀抹上盐![]() 步骤4 保鲜膜封好,放入冰箱过一夜![]() 步骤5 倒掉大白菜腌后的水,用水清洗,把盐水冲掉,每瓣轻轻挤干![]() 步骤6 糯米粉用水开成浆,用小火煮成糊,备用。萝卜磨成萝卜蓉。糯米糊放凉后拌上萝卜蓉,辣椒酱、糖、米醋![]() 步骤7 糯米糊可帮助加快发酵,辣酱可以根据口味来调整,可加入少许姜、蒜蓉、辣椒粉![]() 步骤8 大白菜用辣酱拌匀,盖好放入冰箱,泡一个星期最入味![]() 步骤9 网购泡菜辣酱,做出来颜色会漂亮些。自己做的辣酱放心、健康些。用米醋加糖,泡的萝卜粒也不错,糖要多开胃泡菜的烹饪技巧容器和做的过程不能沾油,容易坏掉。 做的过程要用一次性手套。 |
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