诗文 | 花卷 |
释义 |
花卷花卷的做法步骤1 盆中加入适量面粉(依个人食用量决定),适量温水或冷水,一大勺牛奶,两勺白糖,大概半袋酵母粉;步骤2 搅拌揉捏;步骤3 将其揉成一团表面平滑的面团后,静置十分钟;步骤4 十分钟后,将膨胀后的面团搓成一条面棍,并用刀将其切成一个个的小方块,用擀面杖将小方块碾成左图大小的面片;步骤5 在面片上刷上少量的菜籽油、盐以及花椒粉;步骤6 将抹好食材的面片从头至尾卷起,如左图,撒上面粉,盖上保鲜膜或者纱布,再一次静置40到60分钟;步骤7 发酵时间到以后,就可以上锅开蒸了,中小火,12分钟。花卷的烹饪技巧1、静置的原因是让面团充分发酵; 2、注意在注入水时,水温一定不能太高,否则会将酵母都烫死,蒸好后的花卷会特别的硬,一定都不松软。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。