辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法
步骤1
反复清洗花蛤
步骤2
放接近海水比例的盐与食用油，让花蛤尽快吐沙子。最好放俩小时
步骤3
葱姜蒜切大斜片
步骤4
放油炒葱姜蒜，然后两斤花蛤放一汤勺皮辣酱。翻炒一会儿后倒入花蛤，炒到自然开壳就是熟啦！
步骤5
花蛤熟了壳自己就张开了，皮辣酱已经含盐，无需再加调料了。出锅即可！辣炒花蛤的烹饪技巧
花蛤买回来要用盐水+少许食用油浸泡2小时，用于吐沙。