牛轧糖
牛轧糖的做法
步骤1
将花生米放在烤箱里130度烘烤25~30分钟（也可以用炒锅把花生米炒熟），取出后褪去红衣，将花生米切碎步骤2
黄油切小块后，用不粘锅小火融化，倒入棉花糖开始搅拌步骤3
棉花糖融化后，奶粉入锅小心搅拌均匀，用手揉成团步骤4
关火，倒入花生碎，迅速揉匀，放入铺好油纸的烤盘钟压平整
步骤5
取出切小块，密封保存。牛轧糖的烹饪技巧
1.花生不用切的太碎，吃起来口感较好2.最好用不沾锅，注意火候，防止粘锅3.棉花糖融化后，要迅速搅拌其他材料，个人感觉用木铲搅拌比较方便4.牛轧糖整形好未冷却前切小块会好切些