小饼干

尝试做过几次做图案小饼干，第一次做饼干太硬了、第二次饼干有点厚，不够脆、第三次就不够甜。经过这么多次至今才成功。

小饼干的用料

低筋面粉 200g

奶粉 5g

苏打粉 3g

糖粉 60g

黄油 60g

鸡蛋全液 50g

小饼干的做法

步骤1

将黄油融化至变软，再加糖粉混合。

步骤2

用打蛋器将混合的黄油打至疏松。

步骤3

分3次把鸡蛋液加入2里，用打蛋器打蓬松。

步骤4

筛入低粉、泡打粉、奶粉到3里。

步骤5

用刮刀混合均匀。

步骤6

用手捏成面团，包上保鲜膜，放到冰箱冷藏半小时。

步骤7

面团拿出，放在保鲜膜中间，用擀面杖擀成至2至3毫米厚的薄片。

步骤8

用饼干模具，刻出图案。

步骤9

刻好放在烤盘里的纸上。

步骤10

放入烤箱，180度，上下火8分钟左右出炉。

1、苏打粉可以不加，但疏松程度差一点。如果小孩子吃，为了健康一点，就不要加，疏松程度还可以的。2、每种烤箱的功率都不同，这款饼干容易烤好，不易烤太久。