糖醋花生（老醋花生）

步骤1

辣椒切成环状，葱也切成环状。半碗醋放2——3勺白糖，备用

步骤2

开小火，炸或者炒花生，一定要小火，因为花生比较难控制，看着熟了停火之后可能已经糊了，所以油热了之后把花生下锅火候有多小就调多小。花生炸好了出锅冷凉备用。

步骤3

锅里面留少许油，把火调大一些，葱和辣椒下锅煸炒，随即把调好的醋汁倒进锅里面，不断翻炒，待有少许烟冒出即可。

步骤4

把炒好的醋淋在花生上就好了。让花生多泡泡入入味会更好吃。