毛豆炒肉丝

步骤1

先讲瘦肉洗净，切成丝，放入碗里加入少量的盐，料酒，淀粉腌制5分钟

步骤2

将毛豆、青椒、红椒洗净备用，青椒、红椒改刀成一厘米宽大小的正方形备用

步骤3

锅里放水烧开，将毛豆倒入，焯直五分熟，捞出备用，厚底放入适量的橄榄油，姜，大蒜切碎放入锅里，编出香味，倒入肉丝炒开，直到肉颜色大白加入毛豆爆炒，加入青椒、红椒编炒，加入适量的温开水翻炒一下，加入盐，少许的水淀粉勾芡

步骤4

然后关火，加入少量的鸡精，葱，翻滚一下出锅即可出锅