炒空心菜

步骤1

空心菜洗净，切小断，沥水，大蒜切小片，锅烧热倒油，放入干辣椒和大蒜，炸出香味，随即放入空心菜，用筷子翻炒，这样可以避免炒的颜色不均匀，放入调料，稍微翻几下就可以了。

步骤2

我自己感觉炒这道菜时要快，翻的要快，要不然菜的颜色就不好看了，三四分钟就可以出锅了。