珍珠丸拼酿苦瓜
早上剩下的鸡肉豆腐馅儿拿来用 早上用了泰国香米和黑米 下午换了圆粒糯米
珍珠丸拼酿苦瓜的做法
步骤1
香菇切顶做托 切下来的用来切末剁碎加入馅儿里不浪费
步骤2
由于是早上剩的 就不详细说了 鸡肉豆腐泥 红萝卜 香菇 加姜末 生抽 料酒 盐 干淀粉打成馅儿腌制
步骤3
苦瓜切一指半厚圈 去籽，一定将内部白膜经量去除干净，可去除一大部分苦味。泡在清水里
步骤4
红萝卜切片垫在苦瓜圈下边
步骤5
肉馅团成小丸子 裹上糯米放置在香菇底托上 摆盘。中间留有四个苦瓜圈的位置。苦瓜中间镶好肉馅，待用大火上气中火蒸20分钟，揭开锅放入苦瓜继续中火蒸10分钟。关火闷10分钟 ，出锅装盘
步骤6
给苦瓜肉馅上淋点香油撒点小葱花
步骤7
珍珠丸拼酿苦瓜就大功告成了