黑椒猪扒烧

我们家都喜欢咸味的面包，特别是做早餐吃，必须有咸味的食物才行，所以做的面包一半都是咸味的，今天这款是在甜品屋看到的造型，我稍微改良了一下，加了少许的黑胡椒，用了方的火腿，成品味道甜中有咸，吃起来不会太腻口，面包组织很松软，底部烤的也刚刚好。

黑椒猪扒烧的做法

步骤1

面包桶内依次加入水、1个鸡蛋、白糖、食盐、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入软化的黄油接着再和20分钟

步骤2

这时检查面团已经可以拉出一层薄膜了

步骤3

和好的面团室温进行一次发酵，面团发至2到2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成

步骤4

把面团取出，排气后分成12等份，分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5

把面团再次排气滚圆，然后用手按压成小饼状

步骤6

做好的面包胚摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部

步骤7

把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗温水保持湿度，接着室温进行二次发酵

步骤8

发酵时把火腿切成厚约0.5厘米的片

步骤9

发好的面包胚刷上蛋液

步骤10

把火腿片放在面包顶部，稍微往下压一下，撒上黑胡椒粉，挤上沙拉酱

步骤11

再撒上少许香葱末装饰

步骤12

预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至160度，功能键调至热风和烘烤，烤22分钟左右，看表面金黄即可出炉

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。

步骤15

组织也很松软。

步骤16

底部也刚刚好。