香菇糯米蒸排骨
香菇糯米蒸排骨的做法
步骤1
排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟(夏季天气热,放冰箱腌制).
步骤2
干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中.
步骤3
深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨.
步骤4
再洒一层糯米,再放一层香菇排骨.
步骤5
最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟.
步骤6
起锅后洒葱花.香菇糯米蒸排骨的烹饪技巧
糯米排骨的食材跟粽子会有些相似，味道是那个味道，只是少了粽叶的清香，加了个干香菇，很好吃。