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诗文 酸辣牛肉粉
释义

酸辣牛肉粉

酸辣牛肉粉的用料

红薯粉丝 肥牛片
老干妈豆豉 适量 油菜 适量
青蒜 适量

酸辣牛肉粉的做法

步骤1

红薯粉丝热水泡开.油菜焯水,青蒜切丝备用.

步骤2

油热葱姜蒜爆香,放入老干妈豆豉翻炒出红油,放入清水,加料酒,糖,盐,陈醋调味.最好是陈醋,还要多放一些,酸的味道很厚重.

步骤3

水开后,当醋的味道充分的飘出后,放入肥牛片和泡好的红薯粉丝.

步骤4

焯好的油菜铺底,肥牛片变色后盛出,洒好青蒜丝.

步骤5

锅加油,烧热后炸干辣椒和花椒,炸香后,辣椒油浇在青蒜丝上.有蒜香,飘着红油,很下饭.

酸辣牛肉粉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 13:19:27