香甜炒鲜虾

我最喜欢我娘的炒鲜虾，简简单单，而且能把虾壳的原始美味给炒出来烹饪神马的，用味精、鸡精是最弱了，每个食材都有它自己的味道

炒鲜虾的用料

鲜虾自己定

大蒜子 3-4颗

酱油小半碗

老酒四勺

炒鲜虾的做法

步骤1

将鲜虾冲水，洗净，放碗里待炒

步骤2

大蒜子三四颗剥皮，用刀面压一下，压扁待炒

步骤3

往锅里放油，待油慢慢的有热起来后，放入大蒜子，炒至金黄

步骤4

一手拿锅盖，一手将虾倒入，倒入后立刻将锅盖盖起来（这样既可以防止有些虾会蹦出来，或者四溅的油伤到你，又可以留住虾的美味）

步骤5

倒入老酒适量，加糖，继续盖锅焖煮一下下。

步骤6

倒入酱油，盖锅，继续焖煮一下（半分钟）。起锅啦。结束。

注意噢，由于加了很多酱油，所以不需要再放盐了。另外，虾易熟，所以，每次锅盖上焖煮都不能太久。