银耳羹
银耳羹的做法
步骤1
将干银耳一朵用冷水泡发
步骤2
洗净、撕成小朵
步骤3
红枣洗净
步骤4
锅中放入适量冷水，将撕好的银耳和洗净的红枣一起放入锅中，大火煮开。水最好一次加足！
步骤5
大火煮开后转中火
步骤6
葡萄干用冷水洗净
步骤7
将洗净的葡萄干加入锅中，中火煮开后转小火煮半小时
步骤8
加入适量的冰糖。这个依个人口味。我放的没有图片上的那么多，个人不喜太甜。可以边加边尝
步骤9
加入冰糖后继续小火煮30分钟
步骤10
最后十分钟转中火，煮至汤汁粘稠，如图。此时，喜欢蜂蜜的可以加入适量蜂蜜即可出锅
步骤11
成品！银耳羹的烹饪技巧
葡萄干不喜可不加；喜欢百合的也可以在和红枣一起放入锅中煮；银耳最好煮的时间越久越好，糯！