红烧鲫鱼
红烧鲫鱼的做法
步骤1
鱼处理好，然后切花刀。把葱丝姜丝和花椒放入鱼肚子，鱼身用盐抹一边（去腥的）然后把料酒和生抽浇到鱼身上腌渍30分钟
步骤2
葱姜蒜切末待用，把生抽 老抽 料酒 盐 糖 醋少许调成汁待用。
步骤3
把腌好的鱼裹上一层淀粉（面粉）。
步骤4
锅中放油，待油七成热时放入鱼，把鱼炸至金黄色。
步骤5
放入备好的蒜末和调味汁然后加水，水没过鱼即可。
步骤6
小火慢炖至汁稠，装盘。可以摆点香菜起点缀作用。红烧鲫鱼的烹饪技巧
不吃甜的妹纸可以加点红辣椒，糖就不要放了。