凉拌土豆丝
就地取材，家里仅有的菜。
凉拌土豆丝的做法
步骤1
土豆去皮插丝，青椒洗净切丝，入开水中焯熟。
步骤2
断生后捞出，过凉水。
步骤3
炸香花椒，大料，倒入蒜泥，放土豆丝中，调入生抽，醋，盐拌匀即可。凉拌土豆丝的烹饪技巧
土豆不易焯的时间过长，断生就可以了。有白醋更好。