乐乐自家菜---砂锅炒牛肉
爱吃铁板牛肉，可在家做会弄得满灶的油，收拾太费劲。想着换个既可以聚火，又可以少浅油的厨具。试着用砂锅，做出来不错。我现在炒菜基本都用砂锅了，跟炒锅做出来的菜味道是有差别的。
乐乐自家菜---砂锅炒牛肉的做法
步骤1
牛肉切厚片，用牛排锤拍一下，用胡椒碎，盐，料酒，鸡汁腌制一下。有红酒更好。步骤2
彩椒，洋葱切宽条。
步骤3
砂锅烧热放油，少许洋葱，姜炒出香味，把牛肉放入，火要够大，7成熟时，放洋葱，彩椒，翻匀后即可关火。乐乐自家菜---砂锅炒牛肉的烹饪技巧
用砂锅炒菜，火候要差一点，因为砂锅温度高，散热慢，关火后菜还要继续熟。8成熟就可以了。