肉末茄子
肉末茄子的做法
步骤1
茄子切滚刀状，锅热油，油温六成热的时候倒入茄子炸一会，炸软了捞出，锅留底油
步骤2
油热好后放入切好的肉末，倒点料酒，放入生姜沫，大蒜沫，还有辣椒，翻炒会放入黄豆浆，放郫县豆瓣酱最好，正好家里没有了只有黄豆浆代替了
步骤3
倒入炸好的茄子翻炒后，倒入湿淀粉伴匀后就OK了肉末茄子的烹饪技巧
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