鱼香茄子酱包版（少油）
第一次做，买的辣椒好辣好辣，现在手还火辣辣的，谁能告诉我手该肿麽办？
鱼香茄子酱包版（少油）的做法
步骤1
茄子切长条，猪肉切片加少许盐，生粉腌会儿，辣椒切丁备用。PS：我用的是超市的猪肉片，方便些。
步骤2
茄子条撒细盐，涂抹均匀后放置15分钟，过水并抓出水份备用。这时的茄子是软绵绵的了喔~
步骤3
下油热锅，待油热后放入辣椒丁爆香，倒入肉片翻炒至变色后盛起备用。
步骤4
锅中倒入鱼香肉丝酱，加两勺水拌匀煮热，倒入之前沥干的茄子翻炒，再加入肉片炒匀后转小火闷5分钟。
步骤5
收汁后起锅装盘！鱼香茄子酱包版（少油）的烹饪技巧
茄子出水后先洗一遍再沥干，否则会偏咸，特别是酱包比较咸的话。