海鲜捞面
海鲜捞面的做法
步骤1
螃蟹刷洗干净
步骤2
切块备用
步骤3
切好的蟹块在身体部位沾好生粉
步骤4
下锅小火稍微炸一下，蟹身颜色转红就可以出锅了
步骤5
这是炸好的蟹块
步骤6
重新起油锅，放入葱姜，料酒和炸好的蟹块煸炒
步骤7
香味出来后放入大虾，并在锅内放入开水，大火煮开，放入适量的盐，由于要拌面，所以口味可以稍咸。五分钟后放入水淀粉勾芡
步骤8
在炒制的过程同时下一碗面条
步骤9
讲勾芡好的海鲜浇头浇在面条上海鲜捞面的烹饪技巧
沾生粉下锅油炸是为了保证蟹肉不会由于切开的关系碎开，所以这步不能少。