蛋包豆腐
蛋包豆腐的做法
步骤1
豆腐切块，大约2cm的小块 取半根香肠切小丁 再切少许葱花备用。步骤2
锅内烧水，加少许盐，下豆腐除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐捞出沥干。（烧水除豆腥味）步骤3
（调淀粉）清水+蛋+淀粉调制 注意比例，颜色不够黄是因为蛋不够多步骤4
热油锅，将香肠先翻炒。 下豆腐划炒，加一勺盐调味。煎至两面金黄（最好四面金黄，豆腐容易粘锅）步骤5
将炒好的豆腐倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐都裹上鸡蛋液。步骤6
锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！步骤7
倒入香肠丁，，翻炒均匀后即可出锅。加葱花蛋包豆腐的烹饪技巧
豆腐味道清淡。可加生抽调味。 豆腐容易粘锅，要注意。