蛋包豆腐

蛋包豆腐的用料

豆腐鸡蛋	香肠葱花
生抽淀粉

步骤1

豆腐切块，大约2cm的小块取半根香肠切小丁再切少许葱花备用。

步骤2

锅内烧水，加少许盐，下豆腐除豆腥味，时间不宜过长！再将豆腐捞出沥干。（烧水除豆腥味）

步骤3

（调淀粉）清水+蛋+淀粉调制注意比例，颜色不够黄是因为蛋不够多

步骤4

热油锅，将香肠先翻炒。下豆腐划炒，加一勺盐调味。煎至两面金黄（最好四面金黄，豆腐容易粘锅）

步骤5

将炒好的豆腐倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每个豆腐都裹上鸡蛋液。

步骤6

锅入油烧热，倒入豆腐鸡蛋液划炒，再加上一勺酱油调一下颜色。在炒的过程中不要将豆腐炒散，要推着炒！

步骤7

倒入香肠丁，，翻炒均匀后即可出锅。加葱花

豆腐味道清淡。可加生抽调味。豆腐容易粘锅，要注意。

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