南瓜花煎饼

今天早上和老公去市场买菜，看到一个阿姨摆了一篮子南瓜花在卖，于是小时候的事情就如流水一样＂哗啦啦＂的冒出来了，南瓜开花的季节，妈妈总会摘一些花和嫩嫩的南瓜藤回来，经过一翻处理后或炒或酿辣椒，就是餐桌上一道应季的美味佳肴了

南瓜花煎饼的用料

南瓜花 1 把

鸡蛋 2个

韭菜 1小把

面粉

盐

鸡精

南瓜花煎饼的做法

步骤1

把南瓜花杆子的表皮撕掉，把花瓣和杆子摘下来，花托和花芯不要。洗净滤水，要仔细清洗，小虫子最喜欢呆花里面了。韭菜洗净滤水。

步骤2

把南瓜花和韭菜切碎备用。

步骤3

取适量面粉加温开水、鸡蛋和稀一些，能流动的那种，加适量盐和鸡精。用打蛋器打面粉比较不会起坨。把切好的南瓜花和韭菜加入拌匀。

步骤4

取平底锅放少量油，锅不要太热的时候倒入调好的面糊，尽量铺平锅底。

步骤5

煎至两面金黄就可以出锅了。

步骤6

切小块装盘，开吃了。

这是我随意做的，原本没想到要上传的，所以图片和用量都不是那么详细，也是因为简单，大家可以按自己的口味随意发挥。