干炸小鱼
老公很爱吃鱼，我们这里每年春天黄河开河的时候就会捕捞到正宗的黄河鱼！身上金灿灿的！有些10-20厘米的小鲤鱼，我们叫它板瓜子！炸出来的味道直流口水！
干炸小鱼的做法
步骤1
将鱼刮鳞，开肚，取腮！一般买时候卖鱼的留给弄了！洗净！步骤2
把水困干净放入以上葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，盖好腌半小时以上。我腌了两小时，出来很入喂的！
步骤3
下锅炸的时候在腌鱼的料里放入鸡蛋两颗，淀粉一把，面粉一碗！炸到自己喜欢的干度就ok了！我用的电磁炉，火候正好！