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诗文 蓝莓曲奇
释义

蓝莓曲奇

一直喜欢曲奇,看似简单的饼干,但自己做起来并不容易成功。无奈对曲奇的狂爱,经过无数次的试验,总算做成功一次,欣喜啊!

蓝莓曲奇的用料

低筋粉 160g 总统黄油 120g
蛋黄 1个 盐 1g
柠檬汁 少许 糖粉 50g
自制蓝莓酱 少许

蓝莓曲奇的做法

蓝莓曲奇的做法图解1

步骤1

将材料配齐
蓝莓曲奇的做法图解2

步骤2

先将黄油软化,然后将糖粉倒入用搅拌器打发,打发后加入蛋黄、柠檬汁及盐拌勻,低筋粉过筛,慢慢将黄油与面粉溶合在一起。最主要的是,和好的面一定不能太稀,黄油和面粉一定要拌匀,不然进烤箱后,曲奇不易成型。
蓝莓曲奇的做法图解3

步骤3

曲奇标花口放进标花袋中,用剪子将袋口剪去,至直曲奇齿完全露于标花袋口外。然后将曲奇原料装入袋内,挤压成型即可。
蓝莓曲奇的做法图解4

步骤4

将烤箱预热180度,放入裱好曲奇的烤盘,上下火烤15分钟即可。

蓝莓曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 15:11:06