手擀小麦面
童年的回忆。。
手擀小麦面的做法
步骤1
加入水和面粉，揉成团。
步骤2
压扁后，擀成厚度约3毫米的饼。
步骤3
卷起来，注意图上的样子。
步骤4
切成条，注意切的方向。
步骤5
把切好的面抖开。
步骤6
准备好配菜，用别的也可以。把肉切粒，炒成肉米，茭白洗净切丝，香菇泡发，切块。偶家放梅干菜是因为没吃完，放些蛋丝也是不错的选择。
步骤7
把料子炒一下，放入水煮开。
步骤8
放入面，要一点一点放，大火烧6分钟左右。
步骤9
OK了！手擀小麦面的烹饪技巧
抖开的时候别太用力，否则.......