舌尖上的回锅肉
看了舌尖上的中国，跟大师学的，味道超棒！
舌尖上的回锅肉的做法
步骤1
锅中加入水、大葱段、姜块烧开，把肉放入锅中煮15分钟左右（肉6~7分熟），捞出过凉水，放入冰箱速冻5分钟，取出切薄片。
步骤2
锅烧热，倒油，把肉片倒入锅中炒出香味，加入2勺郫县豆瓣酱炒香。
步骤3
加入蒜苗段翻炒片刻，即可出锅！