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诗文 家常水煮鱼
释义

家常水煮鱼

家常水煮鱼的用料

草鱼 两条 黄豆芽
盐 适量 五香粉 两勺
料酒 干辣椒
花椒 淀粉
食用油

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

将鱼清洗干净,用刀斩断鱼脊,片下鱼肉,剩鱼骨
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

鱼头、鱼骨切段,单独放置,备用
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉放入碗中,加料酒、五香粉、食盐、姜片腌制十分钟后,把姜片挑出备用,另外放两勺淀粉倒入鱼片中,用手拌匀
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

现在开始准备豆芽底料,豆芽洗干净放入开水中抄一下,加少许盐,浸泡八九成熟的时候捞出,均匀铺在盆底,这样水煮鱼的底料就完成了
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

接着锅里加入两勺食用油,待5成热加入干辣椒和花椒,爆炒,炒出香味后将花椒和辣椒捞出,放入鱼骨和鱼头
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

翻炒鱼骨和鱼头,加入白开水没过鱼骨和鱼头,汤中放盐、五香粉,煮开后将腌制好的鱼肉倒入锅中
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

香味扑鼻啊,看鱼肉熟了,将汤料一起倒入盛有豆芽的盆内
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

最后在锅内加两勺油,将之前爆炒的辣椒和花椒倒入锅中,油烧到8成熟,倒入盛有水煮鱼的盆里,香喷喷的水煮鱼上桌了

家常水煮鱼的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 16:45:40