酸奶咖喱鸡翅——旅行的味道
这次做的酸奶咖喱鸡翅是一次在泰国的旅行中品尝到的，不过貌似听说是印度的做法，在网上也看到很多朋友做过根据自己的喜好稍微调整了一下配方，用酸奶腌制鸡翅能很好的解除肉食原本的油腻感，吃起来没有酱油那么的香浓但是口感清淡中带有一丝异域风情。
酸奶咖喱鸡翅的做法
步骤1
准备材料
步骤2
将鸡中翅清洗干净，每一块鸡翅上正反面用刀斜切两道口子
步骤3
用一个能够密封的容器倒入酸奶，倒入一小勺盐
步骤4
大蒜拍扁剁碎，再加咖喱粉和现磨黑胡椒粉倒入容器中均匀搅拌
步骤5
将切好的鸡中翅均匀的抹上酱汁，之后密封放入冰箱冷藏12个小时
步骤6
将烤箱预热200度，鸡翅烘烤25分钟左右（两面都要烤到）即可食用酸奶咖喱鸡翅的烹饪技巧
1 除了鸡翅还能用鸡胸肉来代替口感差不多的 2 这里用的酸奶一定要原味的而且要没有糖分的，这样腌制出来的鸡翅口感比较纯正。 3 我因为提倡低盐饮食所以只用了一小勺盐，如果喜欢吃口感重一点的可以多加一点盐和咖喱粉增强味道。 4 鸡翅烤的时候可能上面的酱汁会融化脱落，可以根据情况将多余的酱汁再刷在鸡翅上。 5 腌制好刷好的酱汁倒入锅子内加热冒泡，放凉就能做为蘸酱了。