花菇笋子五花肉

一部《舌尖上的中国》不仅让我们知道了很多美味，也让我们对于食材也有了更多的认识，不过《脚步》这集所说到的房县香菇， 却早已被我们湖北人熟知，因为在湖北它几乎是我们家家必备，炖汤、炒菜。。。加入了它顿时变得无比鲜美，是天然的味素。 这两天下雨， 不想往外跑，所以做菜就紧着家里现有食材，于是就有今天这道菜----花菇笋子五花肉，选用的主要食材是花菇，它号称"菌中之星", 花菇因顶面有花纹而得名，它的顶面有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣。花菇是香菇中的极品，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，其具有很高的营养价值和药用价值，能起到防病、健身、延缓衰老等作用，历来被我国人民作为延年益寿的补品。由于花菇的菇质肥厚、鲜嫩、香味浓郁，虽然价格更高，但更受大家的欢迎。 这也是小时候母亲最爱做给我们吃的一道菜， 泡发好的花菇变得更加肥厚，须斜切成几片以便入味，加入五花肉与它一起炒，香菇醇厚与肉香相互融和，让整道菜更加鲜美，笋片的加入多了一层爽脆感，多重口感让美味升级。每次妈妈只要做这道菜，我和哥哥都会乖乖的吃下两大碗米饭。。。 快来看看美味是怎样炼成的吧。