洗面凉皮

洗面凉皮的用料

面粉黄瓜两碗面粉，一根黄瓜

火锅料，蒜依个人口味可选其它的

步骤1

面要和的硬一点，用手不停的洗，洗出来的水用盆单放，一直洗到面洗不出来颜色

步骤2

这是洗出来的水，洗出来的水要静置一段时间

步骤3

这是洗出来的面筋，洗出来的面筋要蒸熟放凉，蒸面筋的时候可以把黄瓜切丝备用

步骤4

面筋切好备用，时间放得有点久了，都扁了，样子不太好看了

步骤5

洗出来的水沉淀之后把清水倒出去，剩下的面水混匀，倒在另一个盆里一薄层，隔水煮熟

步骤6

煮熟之后从锅里取出用凉水浇一下，冷却后取出，面水的用量应该要反复蒸几张

步骤7

切好丝，过一下凉水，就不会太粘了，切好的凉皮和黄瓜丝放到盆里

步骤8

放入黄瓜，蒜末，调味料，拌匀即可

随便看

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