粟米鱼羹
粟米鱼羹的做法
步骤1
冬菇浸软去梗，挤干水切小薄片。步骤2
粟米沥干水。步骤3
鱼肉洗净，抹干水，切小片，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。步骤4
烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入冬菇、粟米、黄芽白梗、上汤及调味煮滚，慢火再煮3分钟，下芡，用筷子或木匙子不停搅动真至煮滚，下叉烧，鱼肉煮滚而鱼肉又熟，盛汤碗内，洒下少许葱花。
| 诗文 | 粟米鱼羹 |
| 释义 |
粟米鱼羹粟米鱼羹的做法步骤1 冬菇浸软去梗，挤干水切小薄片。步骤2 粟米沥干水。步骤3 鱼肉洗净，抹干水，切小片，加腌料腌10分钟，放入滚水中灼至半熟，捞起沥干水。步骤4 烧热锅，下油半汤匙，爆香姜，加入冬菇、粟米、黄芽白梗、上汤及调味煮滚，慢火再煮3分钟，下芡，用筷子或木匙子不停搅动真至煮滚，下叉烧，鱼肉煮滚而鱼肉又熟，盛汤碗内，洒下少许葱花。粟米鱼羹的烹饪技巧 |
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