超详细鸡蛋牛奶椰蓉面包(1000g/500g）面包机版
“/”这个符号左边是1000g需要的量，右边是500g需要的量。下面的步骤是做1000g的。
超详细鸡蛋牛奶椰蓉面包(1000g/500g）面包机版的做法
步骤1
这是做1000g的步骤。先把冷冻的黄油拿出来软化准备，把纯牛奶(我是用开水泡的奶粉）和鸡蛋放一块搅拌均匀，用量杯量出320ml倒入面包机。如果用食用油代替黄油，那在这一步就得量出45ml油放进去，注意:纯牛奶+鸡蛋+油一共330ml，所以牛奶和鸡蛋相应得减少
步骤2
这是买面包机送的大小勺。在牛奶其中一角放入一小勺盐，再在盐的对角处倒入六大勺砂糖，然后倒入五大勺奶粉，500g高筋面粉，面粉盖住下面的液体，在面粉中间挖个小坑，放入一小勺发酵粉(高活性干酵母，不需要化开）
步骤3
点击面包机选择程序牛奶土司(鸡蛋牛奶面包应该也一样，时间稍微短点），重量1000g,烧色浅，点开始，面包机开始搅拌
步骤4
面包机第二次搅拌五分钟后暂停，打开盖子观察，如果面团成立起来的饱满球状不塌陷，周围几乎没有剩余面粉，那就点开始继续搅拌。如果面团非常黏手，甚至成塌下去的一滩面糊，说明水(液体)放多了，每次适量加进去一点面粉，或者面团周围还有很多没有活进去的面粉，说明水放少了，每次适量放进一点水。这两种情况直至达到上述成功的形状(如图)再继续搅拌。这一步很关键
步骤5
面团成饱满球状后再搅拌一会，然后把软化的黄油切片放进去一起搅拌
步骤6
五分钟后观察面团周围还有很多黄油没吸收，太油，再适量放点面粉，直至完全吸收活进去。然后继续自动搅拌直至结束，然后到第一次发酵结束，这期间都不用管它。期间可以准备椰蓉陷。
步骤7
在容器里放入黄油，鸡蛋(先打散留一点最后刷蛋液)，砂糖，椰蓉，手动搅拌均匀调成椰蓉陷。如果喜欢吃椰蓉就多放点，随意调配。
步骤8
第一次发酵结束后，面团变大，面包机自动整团，停止后进入第二次发酵程序，有记忆程序的可以先断电。把面团拿出来，顺便把搅拌叶也可以拿出，面团分成4份，面板上撒点面粉否则太黏，把面团擀开排气，再把椰蓉陷放上对折再卷起来。
步骤9
把卷好的四个面团放进面包机(后来又重新放了一次没放好，导致最后成果不美观了)，点开始进入第二次发酵
步骤10
第二次发酵结束后面团发酵两倍大，进入烘烤程序，离烘烤结束还有十分钟时在面包上刷上全蛋液
步骤11
大功告成，虽然形状被我整毁了，但相当美味，满屋飘香。
步骤12
喜欢椰蓉的多点，我放的不多但足够了
步骤13
拉丝效果
步骤14
这是上次做的500g的椰蓉面包，全家都好爱啊，好有成就感O(∩_∩)O，就是不够吃，所以这次做了个大的，你们想做小的根据说明书食谱上比例放就行，加鸡蛋或用食用油代替黄油都得把牛奶减少就行了超详细鸡蛋牛奶椰蓉面包(1000g/500g）面包机版的烹饪技巧
1.我家纯牛奶喝完了，临时用的奶粉冲的牛奶代替的，口感没有什么区别。2.如果放鸡蛋，牛奶得减少量，或者用量杯量牛奶加鸡蛋一共320ml，否则面就会和的稀不成型。3.如果你用食用油代替黄油，那么牛奶更得减少量，否则也会很稀成面糊。4.每个牌子面粉的吸水量是不同的，我用的金像牌髙筋面