超松软抹茶麦芬

菜谱份量用了底部直径5cm的六连模具，做了六个中等纸杯。参考了君之的方子。传统法做的麦芬用融化的黄油或者用植物油和干性材料混合，操作比较方便，可是内部组织结实口感比较粗糙。而这款麦芬用乳化法制作，增加了含水量、打发黄油是成品松软的关键。