菠萝古老肉

菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。今天这道《菠萝古老肉》，所用材料并不是传统的里脊肉，而是用的富含维生素C、维生素E、蛋白质，而且容易被人体吸收的鸡胸肉。这道菜色泽美观，红绿相间，口味甜酸，大家可以试试哟。

菠萝咕咾肉的做法

步骤1

菠萝去皮后，切块，用淡盐水浸泡20分钟，图片上的菠萝是一整个，我只用了半个；

步骤2

鸡胸肉洗净后，切丁，用适量椒盐、胡椒粉抓匀，腌制10分钟；

步骤3

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切丁；

步骤4

鸡胸肉里，倒入适量蛋液拌匀，我用了1个鸡蛋，蛋液量多，建议用半个；

步骤5

番茄酱同清水、生抽混合，搅拌均匀；番茄酱：清水：生抽=4:10:1；

步骤6

面粉同淀粉混合均匀，面粉：生粉=4:1；

步骤7

炒锅烧热后，倒入多一点的油烧至七成热，将鸡胸肉裹上干面粉，然后放进锅里，用小火炸；

步骤8

鸡胸肉炸至浮起后，全部捞出；

步骤9

炒锅里留底油，倒入第5步调制的番茄水；

步骤10

番茄水煮开后，倒入淀粉水，煮至略粘稠状态，期间要搅拌多次；

步骤11

迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒；

步骤12

快速搅拌均匀后，即可关火；

步骤13

装盘，盛出。