苦瓜镶猪肉丸的正宗做法、苦瓜，猪肉、糯米粉，鸡蛋、香菜，太白粉，香油、怎么做-菜谱宝典

苦瓜镶猪肉丸的用料

苦瓜，猪肉苦瓜一根，猪肉150克

糯米粉，鸡蛋鸡蛋一个，糯米粉少许

香菜，太白粉，香油

苦瓜镶猪肉丸的做法

步骤1

1.黄瓜洗净去皮、去头尾，切成圆柱段状，挖掉中间的瓜籽备用。

步骤2

2.将猪肉剁碎，不要太烂

步骤3

3.将鸡蛋，糯米粉和猪肉拌匀，，太白粉适量，高汤100㏄，香菜叶少许，盐少许，香油少许，搓成圆形 4.在作法1挖空的瓜肉中抹上太白粉，填入适量的猪肉丸子浆，整齐摆放在盘内

步骤4

再放入电锅内蒸15分钟

步骤5

3.取锅，加入高汤煮至滚沸，加入调味料拌匀，再加入少许太白粉水勾芡，淋至作法2的苦瓜镶猪肉丸上，再放上香菜叶即可。