一鸡两吃之一——白斩鸡
一鸡两吃之一——白斩鸡的做法
步骤1
因为禽流感，菜场只有光鸡卖了，一定要买新鲜的哦，回家冲洗干净。
步骤2
用盐将净鸡内外抹一遍腌制半小时。
步骤3
锅中放水烧至冒泡将开时放入生姜，料酒，糖，整鸡放入。
步骤4
拎着鸡爪旋转鸡身整体开水翻烫。
步骤5
水开加盖小火烧20分钟即可。
步骤6
用筷子试插腿部，能穿透就该好了。
步骤7
切块装盘。
步骤8
根据喜欢的口味调制醮料。我用的是生抽，糖，麻油，可加辣椒酱。