诗文 | 鲫鱼豆腐汤 |
释义 |
鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的做法步骤1 鲫鱼去掉鱼鳞和内脏后用清水洗干净,用科酒和盐腌制15分钟左右去醒味,再冲洗一次把水沥干。步骤2 锅加热后放适量油,等油热了加一勺生粉下去(这样是防止鱼下锅时油花四射和不粘锅,是厨房小技巧哟~?~)然后把鲫鱼下锅煎至两面金黄色。步骤3 倒入清水后放进4片姜用中火煮开,加入豆腐块(豆腐买回家时选用开水焯一下去醒捞起切小方块用冷水泡着备用)转小火煮,煮至变白色后放入适量香菜和调味盐煮1分钟就可以了。鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧 |
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