酸辣土豆条
我喜欢吃土豆，但不爱吃土豆丝；LG就正好喜欢土豆丝。今天LG下厨，厨房里只剩下土豆，然后他就综合了一下，做了一道《酸辣土豆条》，话说，这样粗粗的土豆条，吃起来真过瘾啊。
酸辣土豆条的做法
步骤1
土豆去皮洗净后，切成粗一点的土豆条，用清水浸泡片刻后，控干水分；
步骤2
锅置火上，烧热后，倒入适量油烧热；
步骤3
油锅烧热后，用干辣椒段、花椒炝锅；
步骤4
将土豆条放入锅里翻炒；
步骤5
调入适量醋，翻炒均匀；
步骤6
调入适量老抽；
步骤7
调入适量生抽；
步骤8
调入适量盐；
步骤9
翻炒均匀，装盘。酸辣土豆条的烹饪技巧
1、做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失；