十三香小龙虾
十三香小龙虾的做法
步骤1
准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
步骤2
小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行）
步骤3
然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）
步骤4
小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备。
步骤5
油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
步骤6
然后放入前面炸好的小龙虾。
步骤7
加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉。
步骤8
翻炒几下
步骤9
然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟
步骤10
再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。