轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
分离蛋清和蛋黄
步骤2
奶酪加入四分之一奶油坐锅隔水加热搅拌均匀
步骤3
再加入剩下的四分之三奶油进行搅拌均匀
步骤4
将蛋黄逐一加入到奶酪糊中，搅拌均匀，再倒入融化了的黄油
步骤5
加入过筛后的低粉和玉米淀粉到奶酪糊中拌匀
步骤6
蛋清加柠檬汁分三次加糖进行打发到湿性状态
步骤7
取三分之一蛋白霜加入奶酪糊中拌匀
步骤8
再把奶酪糊倒入剩下的三分之二蛋白霜拌匀
步骤9
倒入模具八分满
步骤10
底层提前用深烤盘放入三分之一的水预热
步骤11
将奶酪糊放入烤箱，150度40分转170度20分
步骤12
烤好咯