双笋虾仁
双笋虾仁的做法
步骤1
春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
步骤2
春笋和莴笋切成丁备用。
步骤3
海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
步骤4
锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
步骤5
炒至变色捞出沥干备用。
步骤6
锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。