蒜苗排骨
春天很容易感冒，多吃蒜苗可以增加免疫力。和排骨在一起烧既好吃又营养。
蒜苗排骨的做法
步骤1
新鲜的小排和蒜苗
步骤2
小料
步骤3
烧开水，放入小排，掉一下，去除血水
步骤4
用冷水冲干净泡沫和血水，暂放一边
步骤5
锅中放油，开小火，放入冰糖，等冰糖融化，放入排骨炒糖色。使排骨都裹上糖
步骤6
火开大，放入生抽和老抽以及所有小料，翻炒
步骤7
锅中添加水至没过排骨，大火烧开，尝一下味道（ps:可在此时再添适量冰糖）
步骤8
大火烧开以及味道调好后，调小火慢炖
步骤9
40分钟后加入蒜苗
步骤10
蒜苗熟后，开大大火收汁，出锅装盘，开吃蒜苗排骨的烹饪技巧
炒糖色时火一定要小，不然冰糖糊了排骨就是苦的