番茄大虾

步骤1

清洗大虾，去虾须，虾头上的尖去掉，背部划一刀，去掉泥肠，放少量料酒和盐，腌5分钟

步骤2

油热后放虾，炒至变色盛出，里面的虾油继续使用

步骤3

番茄酱加适量水稀释，锅中放少量油，煸炒姜丝，蒜末，炒香后加入番茄酱，少量盐，糖多一些，放入虾翻炒两分钟，收汁即可。