百合炒肉
在我的家乡兰州 每年冬天家里都要买新鲜的百合回来 炖汤 煲粥或做糖水 大补的食材 也会拿来炒肉吃 味道也是很不错的 老妈邮到香港的百合 吃起来更有家的味道
百合炒肉的做法
步骤1
肉切成条，葱姜蒜红辣椒切末，肉里放入切好的葱姜蒜辣椒，倒入料酒 生抽 少许老抽 油 胡椒粉，腌制15分钟左右，百合洗好备用步骤2
热锅倒油少许，放入腌好的肉，待肉变色后加入百合多次翻炒，避免粘锅或者糊锅，少加一点点水，让水汽蒸起，百合熟的快，水加入的量一定少不要有汤汁
步骤3
持续翻炒，起锅前加入盐和少许香油，翻炒出锅