台式肉燥饭

步骤1

油菜用沸水焯烫一下捞出备用~洋葱切末~香菇用沸水焯烫后~也切成末~鸡蛋煮熟去皮备用~

步骤2

锅加底油~用洋葱~香菇末爆香~加肉末炒香~加白酒~蚝油~老抽~冰糖~油葱酥~翻炒均匀后~用花椒粉~白胡椒粉~鸡粉~盐少许调味~加水~大火烧开打去浮末~转中小火烧10到15分钟~这时可以把煮好的鸡蛋加入一起卤制！

步骤3

米饭盛在碗里~把卤蛋切一半和油菜摆在一边~在浇上一勺卤好的肉燥即可！