香芋焖鸭
香芋焖鸭的做法
步骤1
将斩好的鸭肉冷水下锅焯水，放一大块姜，倒少许白酒去腥，待水开煮一会捞起冲洗干净备用。
步骤2
芋头切块，香菜洗净待用。
步骤3
将蒜头、姜拍扁待用，把所需的酱料放适量的温水调成汁备用(调好后可以试试汁的咸淡，自认为味道ok了，到最后就不用下盐了)
步骤4
热锅下油放蒜头、姜爆香。
步骤5
倒入焯过水的鸭肉煸炒。
步骤6
倒入调好的汁，烧开后中火焖至6成熟。
步骤7
放入处理好的芋头，焖熟即可。
步骤8
撒些香菜，上碟开吃啰。。